[ad_1] Une année s’est écoulée, une autre commence. Que de joies, que de batailles, que de doutes, que d’espoirs, que de réussites, que d’avancées en douze mois… Que de cadeaux aussi… Des levers de soleil majestueux, des vagues porteuses de lumière, des visages adoucis de sourires, des élans partagés… La litanie pourrait être longue des choses qui ne se sont pas déroulées comme on l’aurait souhaité, des événements qui nous ont heurtés, des larmes que l’on a versées, des colères […]

[ad_1] Le café encapsulé fait un bruit d’enfer, loin de celui, doux et régulier, des cafetières traditionnelles qui sonnent le réveil sans vous agresser. Il forme pourtant dans la tasse la même petite écume crémeuse sur laquelle se dessinent parfois des personnages. Dehors, il fait nuit noire. Pas un rayon de lune, pas une étoile, juste les lumières de la ville. L’alarme du port retentit. Les bateaux de pêche prennent le large. Si la pêche est aussi prolifique que la […]

[ad_1] Tout est prêt. Le bougeoir coiffé d’une bougie allumée, une petite coquille Saint-Jacques posée dans sa coupe, une théière en train d’infuser un bon thé chaï. Juste à côté, un tabac à rouler, une boîte d’allumettes, un paquet de feuilles blanches et un crayon à papier. C’est à chaque fois le même rituel. La femme qui écrit, commence d’abord par parler. Pour apprivoiser le silence. Pour descendre en son cœur. Jamais facile d’entrer au soi, d’aller chercher au plus […]

[ad_1] Il a pignon sur rue à Roses, en Espagne, sur le boulevard du bord de mer, mais pas seulement. Laurent Schmitt est aujourd’hui réputé comme l’un des meilleurs boulangers de la ville. Et pour cause ! Il a appris et travaille aujourd’hui avec les meilleurs dont son associé Joël Defives, meilleur ouvrier de France en boulangerie, qui lui a transmis son levain. Installé à Aix les Thermes, en Ariège, où il exploite aussi un restaurant, « la table du […]