5 janvier 2020

« Le rituel

[ad_1] Tout est prêt. Le bougeoir coiffé d’une bougie allumée, une petite coquille Saint-Jacques posée dans sa coupe, une théière en train d’infuser un bon thé chaï. Juste à côté, un tabac à rouler, une boîte d’allumettes, un paquet de feuilles blanches et un crayon à papier. C’est à chaque fois le même rituel. La femme qui écrit, commence d’abord par parler. Pour apprivoiser le silence. Pour descendre en son cœur. Jamais facile d’entrer au soi, d’aller chercher au plus […]
6 janvier 2020

Laurent Schmitt, le boulanger français de la Costa Brava

[ad_1] Il a pignon sur rue à Roses, en Espagne, sur le boulevard du bord de mer, mais pas seulement. Laurent Schmitt est aujourd’hui réputé comme l’un des meilleurs boulangers de la ville. Et pour cause ! Il a appris et travaille aujourd’hui avec les meilleurs dont son associé Joël Defives, meilleur ouvrier de France en boulangerie, qui lui a transmis son levain. Installé à Aix les Thermes, en Ariège, où il exploite aussi un restaurant, « la table du […]
11 janvier 2020

« Le beau cadeau de noël de Rudy

[ad_1] Il est toujours au même endroit, d’un côté ou l’autre de la pharmacie de Canet en Roussillon, côté mer quand il y a du soleil, entre deux immeubles quand le vent souffle trop fort. Casquette militaire vissée sur la tête, emmitouflé dans son parka, sa chienne Laïka à ses côtés, il regarde défiler le monde sous ses yeux et espère un petit geste des gens qui passent devant lui. Ni sa barbe grise bien entretenue, ni son regard franc […]
11 janvier 2020

« L’assiette de frites

[ad_1] Un bar de gare un vendredi soir, un bar un peu froid voire glaçant, des gérants quasi retranchés derrière leur comptoir, des clients tout droit sortis de la cour des miracles. Peu engageant de prime abord, le patron finit par s’avancer pour prendre la commande. – Un mojito, s’il vous plaît. – Je ne fais pas le mojito. – Alors, un rhum arrangé. – Je ne fais pas le rhum arrangé. – Vous n’avez pas de rhum ? – […]